Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий
Категория: Кулинария. Похожие презентации:. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Урок 3. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. Раздел 1.
Крупяные блюда и гарниры, а также блюда и гарниры из бобовых и макаронных изделий занимают значительное место в ассортименте блюд предприятий общественного питания. В последнее время промышленность начала выпуск круп повышенной пищевой ценности, которые в ближайшем будущем найдут применение в общественном питании 1. Из бобовых в кулинарии используют горох лущеный и нелущеный , фасоль, чечевицу, чин, нут. Используемые в общественном питании макаронные изделия делят на трубчатые макароны, рожки, перья , нитеобразные вермишель , лентообразные лапша и фигурные звездочки, алфавит и др. Вырабатывают их из пшеничной муки специального помола. Крупы, бобовые и макаронные изделия имеют большое значение в питании.
- Автоматика и управление.
- Торговля Пищевое производство и общественное питание.
- Россия, Москва Адреса магазинов Доставка и оплата Бонусная программа Партнёрская программа 8 — круглосуточно. Книги Кулинария Книги о кулинарии.
- Крупяные блюда и гарниры занимают значительный удельный вес в ассортименте изделий предприятий общественного питания.
- Комплект учебно-наглядных пособий «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста» включает в себя тщательно проработанный и структурированный графический материал по всему курсу данной дисциплины темы, графических модулей.
- Разделы: Технология. Профессиональный модуль: ПМ.
Полноцветные плакаты изготавливаются на различных качественных долговечных материалах по выбору. Плакат на полимерной основе с элементами креплений изготавливается на баннерной ткани. Представляет собой виниловое полотно с круглым пластиковым профилем по верхнему и нижнему краю. Благодаря прочной основе, устойчивому покрытию ПВХ, ткань обладает такими свойствами как плотность и легкость, имеет устойчивость к температурным изменениям внешней среды, механическим воздействиям и к воздействию влаги. Данный материал устойчив на разрыв и обеспечивает длительный срок эксплуатации изготовленных из него изделий. Снабжается крепежными и декоративными элементами.
