Мексиканская кухня: Топ-15 главных блюд
Мексика — страна, которая привлекает туристов ярким солнцем и аппетитными угощениями. Если вам выпал шанс посетить родину бурито, сальсы и тако, обязательно попробуйте популярные блюда мексиканской кухни. Тем более, что их названия звучат как поэма. А о многих из них приезжие давно знают по нашумевшим голливудским фильмам и сериалам. В том же случае, если поездку в Мексику приходится отложить на неопределенный срок, лучшие кейтеринговые компании приготовят для вас традиционные мексиканские блюда, а CaterMe поможет выбрать исполнителя. В современной мексиканской кухне мирно сосуществуют кулинарные традиции двух враждовавших культур: индейской и испанской.
Мексиканская кухня формировалась в течение нескольких десятков веков под влиянием племён ацтеков и майя, испанских конкистадоров и техасских ковбоев. Мексиканская кухня считается очень острой. Действительно, почти все блюда включают в себя перец чили, халапеньо, серрано и другие. Основа мексиканской кухни — кукурузный лаваш под называнием тортилья не путать с испанским омлетом.
Яркий характер мексиканской кухни заключается в обильном использовании специй и острых ингредиентов — перца чили и соуса сальса. Перец можно встретить даже в шоколаде и сухофруктах. Наследие индейцев живет и в современной кулинарии: некоторые рецепты передаются из поколения в поколение, а некоторые — кропотливо реконструируются поварами-энтузиастами. Мексиканская кухня немыслима без бобовых, кукурузы, томатов, острых специй и мяса. Мексиканцы одними из первых стали готовить необычные блюда из кокосов, кактуса и авокадо. Кукуруза — один из самых популярных ингредиентов мексиканской кухни.
