Армянская кухня
Армянская кухня — одна из древнейших в Азии, ей уже более лет. В отличие от грузинской или азербайджанской кухонь, она не так известна, но не потому, что блюда менее вкусны, а потому что она сохранила многие древние методы и рецепты, которые не так легко воспроизвести. К примеру, «кололак» - в основе которого используется мясо, отбитое камнями до состояния суфле. Ещё одна причина - использование ингредиентов, которые трудно или невозможно найти за пределами Армении: «ишхан» - севанская форель, «авелук» - дикий щавель, «коркот» - горная пшеница и др. Третья причина - сложность многих рецептов.
Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям.
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Армянская кухня начала формироваться ещё до нашей эры, она по праву является самой древней в Закавказье.
- Любая категория.
- Издревле супам — первому блюду любого застолья, придавалось большое значение.
Армянская кухня, по мнению Вильяма Похлёбкина, является одной из самых древних национальных кухонь Европы, а на Закавказье — самая древняя. Как стало известно ученым, только армяне умели печь хлеб и знали о процессах брожения еще лет назад. Армяне очень дорожат особенностями национальных блюд, поэтому многие рецепты дошли и до настоящего времени. Здесь вы найдете много рецептов армянских блюд, названия которых зачастую связаны с наименования технологий или старинных приспособлений для их приготовления. Переоценить значение армянского лаваша в современной кулинарии практически невозможно.
Похожие статьи
- Как сделать шторы своими руками на кухню своими руками
- Ассиметричные шторы для кухни своими руками - Ассиметричные шторы : фото в интерьере кухни, гостиной
- Дизайн кухни маленькой узкой кухни - Интерьер узкой кухни лучшие идеи дизайна и расстановки
- Дизайн раковины и стиральной машины - Дизайн кухни 10 кв. м: 10 советов и 30 фото-идей